|
|
Gesmoorde Runderplakjes Uit De Romertopf
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
500 gram dunne runderlappenzout en peper1 ui1 eetlepel boter1 theelepel mosterd1 kopje bouillon1 kopie rode wijn250 gram champignons uit een blikje1 eetlepel citroensap1 eetlepel bloem
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Laat de Romertopf 10 minuten onder water staan.
Snijd het rundvlees in dunne reepjes en bestrooi het met zout en peper.
Laat de boter lichtbruin worden en bak
het vlees met de gesnipperde ui bruin.
Schep het mengsel over in de Romertopf.
Roer de bloem met de koude bouillon
tot een glad papje en voeg de wijn, mosterd en het citroensap toe.
Schenk het mengsel met de champignons
over het vlees in de Romertopf.
Leg de deksel op de schotel, zet hem
in een koude oven en stel hem in op 200 graden.
Stoof het vlees in 45 minuten mals en gaar.
Maak voor het opdienen de saus op smaak af.
|
|
|